Wildbret – ein Schatz des Waldes

Besonders zur Weihnachtszeit erfreut sich Wildfleisch aus heimischen Wäldern großer Beliebtheit. Ist doch für Viele der Festtagsbraten von Hirsch, Reh oder Gams ein geschmackliches Highlight. Traditionell werden Wildgerichte vornehmlich im Herbst und Winter angeboten. Im Frühjahr und Sommer dagegen ist für die Jäger die Vermarktung des Wildbrets nicht immer so einfach möglich, dabei lässt sich …

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